El 35% de comercios de La Plata vende productos vencidos por apagar heladeras

Los operativos regulares de inspección realizados por
la Municipalidad de La Plata sobre supermercados y
almacenes dedicados a la venta de productos
alimenticios, revela que “más del 35 por ciento”
rompe la cadena de frío en lácteos y fiambres apagando
las heladeras para economizar el consumo de luz.

Así lo reveló el director de Control Urbano de la
Municipalidad, Luis Patiño, quien subrayó que “es una
mentira común” de los comerciantes “decir que la luz
de la heladera está rota pero anda bien, para no
decirle a los clientes que la apagan para ahorrar”.

La irregularidad es comúnmente detectable en las
primeras horas de la mañana o a la noche, cuando
efectivamente los comerciantes apagan las heladeras,
que funcionan normalmente durante el día; los cortes
en la cadena de frío echan a perder muchos productos,
logrando sobrevivir sólo algunos de los lácteos que
tienen acti regularis que los hacen más resistentes.

Patiño admitió que “es insuficiente” la capacidad
operativa de la Municipalidad para controlar todos los
comercios, ya que “el cuerpo de inspectores consta
sólo de 12 agentes, que trabajan fuertemente”.

Por esto, sugirió a la población “ayudar al municipio
denunciando telefónicamente o personalmente a aquellos
locales que vendan productos vencidos o recurran a
esta práctica de apagar las heladeras”.

“Las heladeras industriales tienen el mismo
dispositivo que las hogareñas y se enciende una luz
cuando se las abre. No es posible que funcionen de
otro modo, así que si a la gente le venden productos
de una heladera sin luz, está apagada, y seguramente
está vencido o en proceso, con el riesgo que conlleva
para la salud. El 35 por ciento por lo menos de los
negocios inspeccionados han incurrido en esa
infracción y tenemos que crear cultura para
erradicarlo, a través de multas y de una mayor
responsabilidad y conciencia”, concluyó Patiño.
(Mañana Libre 107.5 L a V de 7 a 9hs)