Carniceros bonaerenses temen clausuras por no poder cumplir precios acordados en cortes popularees

El anuncio del gobierno nacional de enviar inspectores de la Secretaría de Comercio Interior a distintas carnicerías para constatar si se respetan los acuerdos de precios sobre los cortes populares, generó al lógica reacción del sector observado, cuyos empresarios de La Plata advirtieron que los valores de referencia fijados “son incumplibles”, por lo cual dijeron estar “preparados” para que se dispongan “unas cuantas clausuras que no servirán de nada”.

El presidente del Centro de Propietarios de Carnicerías de La Plata, Berisso y Ensenada, Emir Porro, dijo que es “previsible” que “después de instrumentar un modelo de control y hostigamiento sobre los productores, ahora el gobierno venga sobre las carnicerías clausurando aquellas que no muestren los valores exigidos en los cortes, que es la forma que tienen de ocultar la inflación”.
Porro, en declaraciones a FM Universidad de La Plata, explicó que “para mantener los precios de los cortes populares –paleta, falda, etc- tenemos que vender por debajo del costo porque los proveedores frigoríficos los bajan caros”, por lo cual “para mantener el 20 o 22 por ciento de ganancia que aplicamos los carniceros, tenemos que recargar los cortes un poco más caros”.
“De esa forma, lo que está haciendo el gobierno metiéndose en el mercado es aumentar la brecha entre pobres y personas con nivel adquisitivo medio o alto, ya que los cortes caros se vuelven incomprables para no perder ofreciendo los populares por debajo del costo. Todo esto se evitaría si los inspectores en lugar de hostigar a los productores y a los vendedores, siguiera los grandes intermediarios, que son los que aplican las diferencias que se tienen que traducir a los consumidores más allá de los parches”, anunció el dirigente.